Shawarma

Ingrédients

Brochettes en bois (voir note ci-dessous)

3 hauts de cuisses de poulet désossées

3 cuillère à soupe de yogourt grec nature

1 citron

1 gousse d'ail

Épices :
1 cuillère à soupe de :  cumin, paprika, thym, poudre d'ail

Pain pita

Pommes de terre grelots

Pour la garniture :
Oignons rouges salade tomate, houmous , 

Instructions

Mariner le poulet avec le yogourt, le citron, l'ail et les épices

Faire pré-cuire les pommes de terre grelot environ 8 à 10 minutes

Une fois cuites, les couper en deux

Piquer des brochettes dans des oignons et disposez la viande dessus comme sur la vidéo (voir ci-dessous)

Ajouter les pommes de terres précuites autour, un peu d’épices un filet d’huile d’olive

Mettre au four 30 minutes à 400

Retourner un peu la broche et recuire encore 15 minutes

Découper le poulet et server dans des pita avec la garniture

Note :  Faire tremper les brochettes en bois

Pour éviter qu’elles carbonisent et se brisent, on fait tremper ses brochettes dans l’eau au moins 30 minutes dans un plat en longueur, afin qu’elles soient complètement immergées. On a oublié cette étape? On enveloppe les extrémités de papier d’aluminium. On peut même enfiler de petits tronçons blancs d’oignon vert.

Lien vers la vidéo

https://www.instagram.com/p/DHloi8CoOSR/

Salade d’orzo et d’asperges

Ingrédients pour la salade

2 tasse d’orzo, cuit et refroidi
1 botte d’asperges, coupées en tronçons
1/3 tasse de feta
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée ou basilic (au choix)
Huile d’olive (pour la cuisson)

Ingrédients pour la vinaigrette

1/4 tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de tamari ou de sauce soya
1 gousse d’ail, hachée
Le jus d’un demi citron
Parmesan frais râpé (au goût)
Poivre au goût

Préparation

Faire revenir les asperges quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer, puis laisser tiédir.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients et la vinaigrette.

Mélanger et miam miam!

Pancake protéiné

 

Ingrédients

1/4 de tasse de yogourt grec

1/4 de tasse de farine de blé entier

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de canelle

1 pincée de sel de table

1 oeuf

6 cuillère à soupe de lait de votre choix

2 cuillère à thé de sirop d'érable

Muffins aux bleuets, bananes et yogourt grec

 

Voici la collation santé qui plaira à tout le monde ! Ces muffins aux bleuets, bananes et yogourt grec sont parfaits pour vos matins pressés ou comme collation d’après-midi. Ils sont super moelleux avec l’utilisation du yogourt grec et de la purée de bananes.

Ingrédients

• Ingrédients secs

• 1 tasse (85g) de flocons d’avoine

• 2 tasses (280g) de farine blanche tout usage (ou un mélange de farine blanche et farine de blé entier)

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à thé de cannelle moulue

• ½ c. à thé de sel

• Ingrédients humides

• 2 bananes mûres

• 2 oeufs

• ½ tasse (125ml) d’huile neutre (huile d’avocat, huile végétale, etc.)

• ½ tasse (125ml) de sirop d’érable

• ¾ de tasse (150g) de yogourt grec nature

• 2 c. à thé (10ml) d’extrait de vanille

• 2 tasses (250g) de bleuets surgelés

• Étapes

• Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au milieu.
• Préparer un moule à muffins à 12 cavités en y disposant des cassolettes en papier.
• Dans un bol moyen, combiner les flocons d’avoine broyés, 2 tasses de farine tout usage, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de cannelle moulue et ½ c. à thé de sel.
• Dans un grand bol, écraser 2 bananes à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée lisse.
• Ajouter 2 œufs, ½ tasse d’huile neutre, ½ tasse de sirop d’érable et bien fouetter.
• Incorporer ¾ de tasse de yogourt grec nature et 2 c. à thé d’extrait de vanille.
• Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
• Ajouter 1 ¾ tasse de bleuets surgelés et mélanger doucement.
• Cuire au four de 23 à 27 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dents.
• Laisser reposer les muffins 5 minutes, puis les retirer du moule. Transférer sur une assiette ou une grille et laisser refroidir complètement.