Shawarma


Ingrédients

Brochettes en bois (voir note ci-dessous)

3 hauts de cuisses de poulet désossées

3 cuillère à soupe de yogourt grec nature

1 citron

1 gousse d'ail

Épices :
1 cuillère à soupe de :  cumin, paprika, thym, poudre d'ail

Pain pita

Pommes de terre grelots

Pour la garniture :
Oignons rouges salade tomate, houmous , 

Instructions

Mariner le poulet avec le yogourt, le citron, l'ail et les épices

Faire pré-cuire les pommes de terre grelot environ 8 à 10 minutes

Une fois cuites, les couper en deux

Piquer des brochettes dans des oignons et disposez la viande dessus comme sur la vidéo (voir ci-dessous)

Ajouter les pommes de terres précuites autour, un peu d’épices un filet d’huile d’olive

Mettre au four 30 minutes à 400

Retourner un peu la broche et recuire encore 15 minutes

Découper le poulet et server dans des pita avec la garniture



Note :  Faire tremper les brochettes en bois

Pour éviter qu’elles carbonisent et se brisent, on fait tremper ses brochettes dans l’eau au moins 30 minutes dans un plat en longueur, afin qu’elles soient complètement immergées. On a oublié cette étape? On enveloppe les extrémités de papier d’aluminium. On peut même enfiler de petits tronçons blancs d’oignon vert.

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