Ingrédients
5 c. à soupe de beurre1 tasse d'oignon, haché finement
1 gousse d'ail, émincée
5 c. à soupe de farine tout usage
1 c. à thé de moutarde moulue
2 c. à soupe de sauce HP
2 1/2 tasses de bouillon de bœuf
1/2 c. à soupe de ketchup
Sel et poivre, au goût
Méthode
Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans le beurre pendant 3 à 4 minutes puis ajouter l'ail.Ajouter la farine puis bien brasser à l'aide d'une cuillère en bois pendant quelques minutes.
Ajouter la moutarde, la sauce HP, le bouillon et le ketchup puis bien mélanger. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes en fouettant régulièrement à l'aide d'un fouet.
Passer la sauce au mélangeur afin d'obtenir une texture lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement puis réserver.
