6 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
1 kg (2,2 lb) de carottes nantaises arc-en-ciel, coupées en deux sur la longueur
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym, et plus pour le service
1 kg (2,2 lb) de carottes nantaises arc-en-ciel, coupées en deux sur la longueur
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym, et plus pour le service
Préparation
Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les carottes. Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient al dente. Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec.Ajouter le beurre, le vinaigre, la cassonade et le thym. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les carottes soient glacées et le liquide évaporé. Saler et poivrer.
Répartir les carottes sur un plat de service et parsemer de feuilles de thym, si désiré.
