Muffins aux bleuets, bananes et yogourt grec

 

Voici la collation santé qui plaira à tout le monde ! Ces muffins aux bleuets, bananes et yogourt grec sont parfaits pour vos matins pressés ou comme collation d’après-midi. Ils sont super moelleux avec l’utilisation du yogourt grec et de la purée de bananes.

Ingrédients

• Ingrédients secs

• 1 tasse (85g) de flocons d’avoine

• 2 tasses (280g) de farine blanche tout usage (ou un mélange de farine blanche et farine de blé entier)

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à thé de cannelle moulue

• ½ c. à thé de sel

• Ingrédients humides

• 2 bananes mûres

• 2 oeufs

• ½ tasse (125ml) d’huile neutre (huile d’avocat, huile végétale, etc.)

• ½ tasse (125ml) de sirop d’érable

• ¾ de tasse (150g) de yogourt grec nature

• 2 c. à thé (10ml) d’extrait de vanille

• 2 tasses (250g) de bleuets surgelés

• Étapes

• Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au milieu.
• Préparer un moule à muffins à 12 cavités en y disposant des cassolettes en papier.
• Dans un bol moyen, combiner les flocons d’avoine broyés, 2 tasses de farine tout usage, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de cannelle moulue et ½ c. à thé de sel.
• Dans un grand bol, écraser 2 bananes à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée lisse.
• Ajouter 2 œufs, ½ tasse d’huile neutre, ½ tasse de sirop d’érable et bien fouetter.
• Incorporer ¾ de tasse de yogourt grec nature et 2 c. à thé d’extrait de vanille.
• Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
• Ajouter 1 ¾ tasse de bleuets surgelés et mélanger doucement.
• Cuire au four de 23 à 27 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dents.
• Laisser reposer les muffins 5 minutes, puis les retirer du moule. Transférer sur une assiette ou une grille et laisser refroidir complètement.

Déjeuner santé et rapide : gruau, yogourt et fruits dans un pot Masson

 

Ingrédients

1/4 de tasse de flocons d'avoine

3/4 de tasse de yogourt grec nature

1 c. à soupe de graine de chia

Quelques noix au choix 

Fruit au choix

Une pincée de cannelle

Un filet de sirop d'érable ou de miel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans le pot Masson.  Réfrigérer au minium 30 minutes.

Mug cake parfum pain aux bananes, pour le petit-déjeuner

 

Ingrédients

1 grosse banane

1 oeuf

3 c. à soupe de farine d'amande

1/4 c. à thé de cannelle moulue

2 c. à thé de pépites de chocolat noir

Préparation

Vaporiser l'intérieur d'une tasse allant au micro-ondes d'aérosol de cuisson.

Ajouter la banane et l'écraser à l'aide d'une fourchette.  

Ajout l'oeuf.  

Battez-le légèrement et ajouter la farine d'amande, la cannelle et les pépites de chocolat.

Mélanger le tout.

Faire cuire 2 à 3 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.  Servez chaud.

Biscuits déjeuner - 4 ingrédients

Ingrédients

1 grosse banane

1/2 tasse de beurre d'arachides

1 tasse de flocons d'avoine

1/4 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée former des boules de pâte. Déposer les boules de pâte par plaque en les espaçant.

Cuire au four à 350 pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour, mais encore très moelleux au centre. 

Laisser refroidir sur la plaque.

🍪 Cette recette donne 6 biscuits 🍪

Muffins banane-avoine

 

Quantité : 12 muffins
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine

¾ tasse (175 ml) de lait

 
1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1/3 tasse (75 ml) de pépites de chocolat noir

1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte

¼ c. à thé (1 ml) de sel

¼ c. à thé (1 ml) de cannelle

1 oeuf légèrement battu

3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

1 banane mûre, écrasée

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F. Dans un grand bol, mélanger le lait et les flocons d’avoine à l’aide d’une fourchette.

Dans un autre bol, mélanger l’œuf, la banane et l’huile. Ajouter au mélange de flocons d’avoine.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter au mélange de flocons d’avoine et remuer légèrement avec la fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides.

Répartir la pâte également dans un moule à muffin graissé ou recouvert de moules à muffins en papier. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.

Information nutritionnelle pour une portion :

132 Calories
21 g Glucides
3 g Protéines
4 g Lipides
1 g Fibres

Pancakes TRÈS rapides

Ingrédient

1/2 tasse de gruau

1/2 c. à thé de poudre à pâte

2 oeufs

1 banane

Compote fraise et rhubarbe

Ingrédients

1,5 litre (6 tasses) de rhubarbe rose fraîche ou congelée coupée en cubes

500 ml (2 tasses) de fraises

45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure.

Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit translucide et que le mélange ait la consistance d’une purée épaisse et sirupeuse. Remuer fréquemment pendant la cuisson et surtout en fin de cuisson pour éviter que la compote ne colle.

Verser dans trois pots de 250 ml (1 tasse). Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Se conserve environ trois semaines au réfrigérateur ou congeler.

Boisson fouettée à la poire et à la fraise

Ingrédients

1 tasse de yogourt à la vanille

2/3 tasse d'eau

1 banane pelée

1 poire mûre, sans le coeur et coupée en deux

2 tasse de fraises surgelées

Smoothie émeraude

Ingrédients

113 g (4 onces) de yogourt à la vanille faible en gras ou de lait de soya à la vanille

310 g (2 tasses) d'ananas frais et mûr, avec le cœur (ou une tranche de 5 cm (2 po) d'épaisseur)

1 branche de céleri (branche de 17 cm (7 po), 37 g, 1,3 oz)

60 g (2 tasses) de feuilles d'épinards, légèrement tassées

Sirop d'érable

Crêpes

Petite recette

4  oeufs

1 tasse de farine

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de lait

1/2 tasse d'eau

5 c. à soupe de beurre clarifié

Grosse recette

6  oeufs

1 1/2 tasse de farine

1/2 c. à thé de sel

187 ml de lait

187 ml d'eau

7,5 c. à soupe de beurre clarifié

Préparation

1. Mélanger la farine et le sel.
2. Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs avec un fouet et y ajouter le liquide.
3. Incorporer la farine au liquide tout en mélangeant avec le fouet.
4. Ajouter le beurre clarifié.

Baguette déjeuner

Ingrédients / pour 2 personnes

2 petites baguettes précuites
4 oeufs
un peu de jambon
4 cuillères à soupe de lait
fromage râpé
sel et poivre

Préparation

• Préchauffez votre four à 350. 
• Creusez vos baguettes précuites pour former un "bateau". Attention de ne pas transpercez le fond!
• Déposez vos baguettes dans un plat de pyrex.
• Cassez 2 œufs dans chaque baguette et déposez le jambon.
• Délayez le lait avec le sel et le poivre et versez dans votre bateau, puis recouvrez le tout de fromage râpé.
• Frottez un peu d'eau sur la surface du pain apparente. 
• Couvrir de papier d'aluminium et placez au four pendant 10-15 min. 
• Retirer ensuite le papier d'aluminium et faire doré avec l'élément du haut de votre four.
• Dégustez dès la sortie du four.

Yogourt à boire

4 portions

Préparation 5 minutes

Pas de cuisson

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de fruits surgelés et décongelés ou de fruits frais parés

Préparation

Au mélangeur électrique (blender), mixer tous les ingrédients à puissance maximale pour obtenir une boisson homogène.

Verser dans des gourdes ou des contenants hermétiques à boisson et réfrigérer. Agiter avant de servir.

Valeur nutritive (par portion)

90 Calories
Protéines 3 g
Lipides 2 g
Glucides 15 g
Fibres 2 g
Sodium 43 mg