Pommes de terre à la Suédoise

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 à 45 min

Rendement :  4 personnes

Ingrédients

4 pommes de terre

Beurre

Fleur de sel, poivre

Paprika

Ail

Préparation

Préchauffer votre four à 350° F.  Faire des entailles sur chaque pomme de terre de façon à faire comme des petites tranches mais sans aller jusqu’au bout (la pomme de terre doit rester en un seul morceau !)

Mettre une petite pointe de beurre dans chaque interstice et placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Parsemer chaque pomme de terre de fleur de sel, poivre, paprika, ail et d’un filet d’huile d’olive.

Mettre au four entre 40 et 45 min.

Filet de porc au goût de côtes levées

Ingrédients 

1 gros filet de porc (si votre filet est petit, il vous faudra tout simplement moins de mélange d'épices)

1 pot de sauce à côtes levées Kraft

3 c. à table de paprika

2 c. à table de poudre d'ail

2 c. à table de poudre de chili

1 pincée de poivre de cayenne

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

1 c. à table de poudre d'oignon

1 c. à thé de sel de céleri

1/2 c. à table d'origan séché

1/2 c. à thé de thym séché

1 c. à thé de moutarde sèche

Préparation

Préchauffer le BBQ à puissance maximale.

Mélanger tous les ingrédients sauf la sauce et le filet. Étendre le mélange d'épices sur toute la surface du filet. 

Déposer le filet sur la grille du BBQ. Faire saisir de tous les côtés et diminuer la chaleur. 

Badigeonner de sauce le filet encore et encore pendant la cuisson. Ne pas trop faire cuire. Du filet de porc, c'est meilleur un peu saignant.

Gratin de macaroni à la purée de carotte

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de carottes, pelées et tranchées

625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
375 g (3/4 lb) de macaronis courts

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

60 ml (1/4 tasse) de beurre

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé

Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce quelles soient tendres. Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée. Au mélangeur, réduire les carottes en purée lisse avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon. Réserver.

Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.

Entre-temps, dans une autre grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire une minute. Ajouter le reste du bouillon de poulet et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter la purée de carotte, 250 ml (1 tasse) de gruyère, le persil et les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) et parsemer du reste de fromage.
Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à grill (broil).