Slush maison et bonne pour la santé !

Donne 2 grands verres

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme concentré surgelé, non dilué, mais partiellement dégelé

• 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide 

• 500 ml (2 tasses) de glaçons

• Quelques gouttes de colorant alimentaire

Ajouter quelques gouttes de colorant de la couleur de son choix, mélanger et servir immédiatement dans un grand verre.

Au mélangeur électrique (blender), fouetter le jus, l’eau et les glaçons pour obtenir la consistance d’une slush. 

Rouleaux de lasagne aux courgettes

Donne 6 à 8 portions

Ingrédients

• 12 nouilles à lasagne
• 1 c. à table d'huile d'olive
• 3 courgettes râpées, de grosseur moyenne (environ 3 tasses)
• 1 oignon moyen haché
• 2 tasses de fromage râpé
• 1/2 tasse de fromage parmesan
• 1 oeuf
• 2 pots de sauce tomate de 750 ml 
• poivre et basilic

Méthode

Cuire les nouilles à lasagne selon les indications de l'emballage.  Égoutter et refroidir sous l'eau.  Bien égoutter.

Entre temps, chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide soit évaporé.

Mélanger le fromage, l'oeuf, le parmesan et le poivre.  Y incorporer le mélange de courgette une fois prêt.

Mélanger les tomates et la sauce tomate et y ajouter le basilic.  Déposer une mince couche du mélange dans un plat allant au four.

Étendre environ 75 ml de mélange sur chaque nouille à lasagne et le rouler.  Placer le pli en dessous du rouleau en le déposant dans le plat.

Verser le reste de la sauce.  Couvrir et cuire au four à 350 F environ 30 minutes.  Découvrir et cuire 10 minutes de plus,

Radis braisés

Ingrédients

• 2 bottes de radis, parés, gros radis coupés en deux 
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 
• 2 ml (1/2 c. à thé) de gros sel 
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre 
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat grossièrement haché 

Méthode

Dans une grande poêle, déposer les radis et les recouvrir d’eau. Ajouter le beurre, l’huile, le sucre et le sel. Couvrir et amener à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et faire mijoter à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le liquide réduise, environ 12 minutes.

Ajouter le poivre et le persil, puis servir.