4 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Ingrédients
2 grosses poitrines de poulet désossées et coupées en deux sur l’épaisseur (ou 450 g / 1 lb)30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari tandoori (de type Patak’s)
½ laitue romaine émincée (ou environ 1 L / 4 tasses)
250 ml (1 tasse) de roquette
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout coupés en 4 (ou environ 20 pois mange-tout)
250 ml (1 tasse) de radis tranchés finement (ou environ 8 radis)
1 branche de céleri tranchée en biseau
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
1 lime en quartiers
Vinaigrette
125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature30 ml (2 c. à soupe) de lait
2,5 ml (½ c. à thé) d’ail haché en pot
Poivre et sel
Préparation
Déposer les poitrines de poulet dans un bol et ajouter la pâte de cari tandoori. Bien mélanger pour enrober.Préchauffer un poêlon strié antiadhésif à feu moyen-vif sans ajouter de matière grasse. Cuire le poulet de 5 à 7 minutes de chaque côté.
Réserver le poulet dans une assiette et laisser tiédir. Effilocher le poulet avec les doigts.
Dans un grand saladier, mélanger la romaine, la roquette, les pois mange-tout, les radis et le céleri.
Déposer le poulet effiloché au centre de la salade et garnir de coriandre. Placer les quartiers de lime autour du poulet.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Verser sur la salade, au goût.
Presser les quartiers de lime sur la salade au moment de déguster.
Accompagner de pains naan chauds.
Sans la vinaigrette, la salade se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeur nutritive (par portion, sans pains naan)
180 CaloriesProtéines 30 g
Lipides 3 g
Glucides 8 g
Fibres 3 g
Sodium 320 mg
