Préparation 5 min
Attente 20 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
2 citrons125 ml (½ tasse) de sucre
60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
125 ml (½ tasse) d’eau
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
125 ml (½ tasse) de chapelure Graham
125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille
Préparation
Presser le jus des citrons dans une tasse de 1 litre (4 tasses) allant au four à micro-ondes.Ajouter le sucre, la fécule de maïs, l’eau et le jus d’orange. Fouetter pour bien délayer la fécule.
Chauffer au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Fouetter vigoureusement pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Chauffer de nouveau à puissance maximale de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à épaississement. Fouetter de nouveau.
Répartir la chapelure dans 4 petits verres ou verrines. Verser la crème au citron et laisser refroidir environ 20 minutes au frigo. Au moment de servir, garnir chaque portion de yogourt grec à la vanille.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Note
Cette recette est inspirée du traditionnel lemon curd britannique. Cette version contient cependant ni œuf, ni lait, ni beurre et elle est beaucoup moins sucrée que la version traditionnelle.Variante
Pour faire un pouding au citron, incorporez le yogourt à la vanille à même la crème au citron. Après la cuisson, laissez tiédir la crème 5 minutes puis ajoutez le yogourt. Fouettez pour obtenir une texture lisse. Omettez la chapelure de biscuits Graham et servez dans des coupes. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de déguster.Valeur nutritive (par portion)
246 CaloriesProtéines 3 g
Lipides 1 g
Glucides 57 g
Fibres 1 g
Sodium 120 mg
